山东润滑脂的抗水性主要取决于稠化剂的抗水性与乳化性。汽车和工程机械在使用的过程中，底盘的各摩擦点可能会跟水接触，这就要求所用的山东润滑脂具有良好的抗水性。抗水性不佳的山东润滑脂会吸收大气里面的水分或遇水之后往往会造成稠度降低甚至乳化而流失。
SH/TO109一92规定了通过抗水淋性能测定法测定山东润滑脂抗水性的方法。方法概要：在规定的条件下，将已知量的试样加入到试验机的轴承中，在运转的时候受水喷淋，按照试验前后轴承中试样的质量差值，得出因水喷淋而损失的山东润滑脂量。也可通过测定山东润滑脂的溶水性能的方法测定其抗水性。方法概要：在试样中逐次加入定量的水分，测其10万次延长工作锥入度再跟试验前60汰工作锥入度进行比较，其差值的大小可评定该试样的溶水性。